Domaine les Ondines
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Passion, 2019, Rouge 35$
70% Grenache – 30% Syrah
cuves en bétons, non collé, légèrement filtrés
éraflage total, cave concept gravitaire pour optimiser la qualité du vin. vendange est refroidie à 15°C. Cette température est maintenue constante pendant 2 à 3 . Le but est d’augmenter le gras, le fruité, la rondeur des vins.- levures indigènes
Les parcelles de Travaillan (AOC Côtes-du-Rhône Village Plan de Dieu, environ 12,5Ha) sont composées de cailloutis reposant soit sur de l’argile bleue soit sur des safres gréseux. Ce sol nous confère un vin très fruité, gourmand et concentré en matière.
Toutes volailles et viandes rouges.
Température de service 17 degrés
Alc./Vol. 15%
Longévité 0 à 6ans
La passion qui nous anime a su se faire remarquer au Concours Général Agricole 2017 ! Et hop médaille d’or pour les deux derniers nés du domaine ! On en rougirait presque …
Domaine Les Ondines
Notre Vacqueyras Rouge 2015 Cuvée Passion est un vin structuré, d’une belle longueur et délicat
Notre Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Rouge 2015 Cuvée Passion vous offre de la complexité et une belle persistance en bouche